Esto es lo que le sucede a tu cuerpo si casi no comes carbohidratos

En muchos sentidos, los carbohidratos refinados (pan, pasta, arroz blanco) son como combustibles fósiles. Contienen mucha energía, su producción es barata y, justo cuando parece que la oferta no puede satisfacer la demanda, alguna innovación tecnológica nos permite extraer y producir más. Y al igual que los combustibles fósiles, el consenso científico es que una dependencia excesiva de los carbohidratos refinados terminará mal.

La mayoría de las personas que están interesadas en reducir los carbohidratos lo hacen para perder peso. La investigación científica y anecdótica sugiere que es una estrategia bastante buena para bajar algunos kilos. Pero los carbohidratos no se encuentran solo en los tipos de alimentos que mencioné anteriormente. También se esconden en frutas, verduras, nueces, semillas, leche, legumbres y mucho más. Siendo ese el caso, puede imaginar que reducir su consumo de carbohidratos a prácticamente nada sería realmente muy difícil y, como leerá en un momento, hay investigaciones que sugieren que es potencialmente peligroso. Estas son algunas de las cosas que sucederían si abandonara los carbohidratos refinados, limitara los carbohidratos buenos (o complejos) mencionados anteriormente y optara por consumir mantequilla, tocino y bourbon al contenido de su corazón.

Si no ha estado haciendo un esfuerzo consciente para limitar sus carbohidratos, eliminarlos todos juntos puede provocar que experimente una serie de efectos secundarios desagradables que, combinados, se sienten como si estuviera sufriendo algo desagradable. Algunos de esos efectos secundarios incluyen fatiga, debilidad, mareos, dolores de cabeza, irritabilidad y náuseas y pueden durar entre unos pocos días y algunas semanas.

El cuerpo tiene una jerarquía muy clara de combustible, explica Kristin Kirkpatrick, dietista de la Clínica Cleveland, quien explica que, si se les da una opción, el cuerpo prefiere primero la glucosa y el glucógeno almacenado, seguidos de la grasa y, si las cosas se ponen realmente deficientes, comienza a canibalizar. músculo. Kirkpatrick también me dice que cuando sus fuentes de alimentos favoritas no existen, el cuerpo produce las suyas propias. Es un proceso llamado gluconeogénesis y ocurre cuando los carbohidratos se agotan, pero la proteína sigue siendo alta. En este escenario, el hígado tomará aminoácidos de las proteínas y formará glucosa a partir de ellos. Eso es cuánto prefiere su cuerpo la glucosa.

La razón por la que te sientes fatigado al principio (si dejas de consumir carbohidratos) es que has agotado esta fuente de energía principal a la que estás muy acostumbrado, dice. Por lo general, esto desaparece cuando el cuerpo entra en cetosis.

Más de MediaMente:

Limitar severamente o eliminar los carbohidratos por completo, después de unos días, pondrá al cuerpo en un estado de cetosis. En cetosis , pequeños fragmentos de carbono llamados cetonas se liberan en la sangre porque el cuerpo quema grasa en lugar de carbohidratos. Entrar en cetosis, que se puede determinar mediante varios métodos, incluido orinar en una tira de papel que detecta cetonas, no significa que sentirá el mayor nivel de energía que los defensores de la cetogénica promocionan como uno de los muchos, muchos beneficios. Seguro que no lo hice cuando probé undieta cetogénicaa principios de este año.

Si y cuando atraviesa un período de adaptación a menudo incómodo, es posible que aún no tenga tanta gasolina en el tanque al realizar cualquier tipo de actividad física. Siempre que haya llegado a la cetogénesis y permanezca allí, su cuerpo ahora funcionará con cetonas, un subproducto de la destrucción de las células grasas, dice Jim White, un dietista de Virginia Beach. Mientras que en la superficie, quemar una barriga no deseada suena increíble, White explica que la grasa es una fuente de combustible más lenta que la glucosa. 'Eso significa que el cuerpo no puede acceder a él lo suficientemente rápido como para sostener el ejercicio de alta intensidad'.

Si prueba una dieta muy baja en carbohidratos y nota que todos sus pantalones se aflojan casi de inmediato, alguien se va a molestar en su desfile diciéndole que lo que ha perdido es simplemente el peso del agua.

La razón por la que pierdes el peso del agua primero es que los carbohidratos retienen mucha agua, dice Kirkpatrick. La gente tiende a olvidar que la comida es la principal fuente de agua. La otra razón principal es que cuando la glucosa desaparece, el cuerpo busca formas almacenadas de ella. Esta forma almacenada se llama glucógeno y utilizarlo o metabolizarlo utiliza agua, dice ella. Es por eso que en cualquier dieta baja en carbohidratos, primero se pierde agua; la pérdida de glucógeno almacenado es realmente lo que libera toda esa agua.

Sin embargo, los efectos de la pérdida de peso en el agua no deben descartarse, dice el entrenador personal con sede en Nueva York Ngo Okafor. En primer lugar, la pérdida de agua puede ser significativa: cinco, diez o incluso 15 libras en algunos casos, dice. Lo que hace esa pérdida realmente notable es motivar a las personas a comprometerse con un programa de ejercicio constante. Es como una vista previa de los cambios que pueden ocurrir con la dedicación a su dieta y su plan de entrenamiento.

A 2013 metaanálisis publicado en el Revista Británica de Nutrición analizó la promesa de pérdida de peso de las dietas cetogénicas muy bajas en carbohidratos y las dietas bajas en grasas más convencionales. Su conclusión fue que las personas asignadas a una dieta cetogénica muy baja en carbohidratos pierden más peso a largo plazo que las asignadas a una dieta baja en grasas, y sugirieron que las dietas bajas en carbohidratos podrían ser una herramienta eficaz para reducir las tasas de obesidad.

En un pequeño porcentaje de hombres,Propecia, un medicamento oral destinado a detener la caída del cabello, puede causar disfunción eréctil . Eso es irónico dado que una de las razones por las que los hombres desearían mantener su cabello bajo control es para aumentar su atractivo sexual. Existe una paradoja similar con las dietas bajas en carbohidratos: sí, pueden ser efectivas para ayudar a las personas a adelgazar, pero también pueden brindarle un aliento infernal en el proceso.

Las cetonas mencionadas anteriormente que alimentan el cuerpo de una persona ceto-adaptada se liberan a través de la respiración y, según se informa, huelen a acetona o fruta podrida. Pero esa no es la única razón por la que la gente quiere oír hablar de tu repentino adelgazamiento con el brazo extendido. Perder el peso del agua también puede significar una boca seca persistente; una situación que también puede resultar en mal aliento.

El jurado aún está deliberando sobre el impacto de una dieta baja en carbohidratos y su salud. A Estudio de 2014 en Más uno concluyó que el aumento de la ingesta de carbohidratos refinados aumenta la producción corporal de ácido palmitoleico, un biomarcador para una serie de problemas de salud como el colesterol alto y la diabetes. Otro estudio encontró que, en una dieta cetogénica de 24 semanas, los sujetos experimentaron un colesterol total más bajo con una disminución significativa de los triglicéridos y un aumento en los niveles de HDL (a menudo llamado colesterol bueno). Y, sin embargo, existe la recomendación de un estudio que se presentó a la Sociedad Europea de Cardiología en agosto de 2018: Evite las dietas bajas en carbohidratos a toda costa.

El estudio analizó la relación entre las dietas bajas en carbohidratos, la muerte por todas las causas y las muertes por enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular (incluido el accidente cerebrovascular) y cáncer en una muestra representativa a nivel nacional de 24,825 participantes entre 1999 y 2010. En comparación con los participantes con el mayor consumo de carbohidratos, aquellos con el menor consumo tenían un 32 por ciento más de riesgo de muerte por cualquier causa durante un seguimiento promedio de 6.4 años. Es más, los riesgos de muerte por enfermedad coronaria, enfermedad cerebrovascular y cáncer aumentaron en un 51 por ciento, 50 por ciento y 35 por ciento, respectivamente.

Suscríbase a nuestro boletín para recibir lo mejor de Tonic en su bandeja de entrada.