Paula Thomas / GettyAh, amigos. Son como una familia pero más geniales. Totalmente personalizable. Caída y uno de ellos estará allí para recogerte. Pero por muy buenos que puedan ser los amigos, también hacen muchas cosas realmente estúpidas. Cosas que te dejarán boquiabierto. Como, a veces parece una locura que incluso salgas con personas que toman decisiones tan malas. Cosas que, de salir a la luz, serían mortificantes para cualquiera que tuviera siquiera una pizca de respeto por sí mismo. Por suerte para tus amigos, tienen que hacerles las preguntas más profundas y oscuras. Y por suerte para ti, comenzamos esta columna para responder a las consultas más embarazosas.
El escenario
A tu amigo le gusta mucho la salsa picante. No me gusta, de verdad. Ella lo ha llevado en su bolso mucho antes de que Bey lo haga. Ella pone huevos por la mañana, ahoga hamburguesas en el almuerzo y juras que has visto a Homie tomar un trago directamente de la botella más de una vez. Ya sea Sriracha, Frank's Red Hot, salsa picante brasileña que compró al costado de la carretera en Bahía, o incluso la perra básica de la salsa picante: Tabasco, la medida en que tu amigo se complazca te asusta un poco. . Algo tiene que estar pasando en el revestimiento de su estómago o, al menos, en su ano. Pero los pimientos también pueden serbien por usted. Entonces, ¿el picante la mantiene viva por más tiempo, o debería prepararse para una especie de explosión gástrica ardiente?
Los hechos
A riesgo de sonar estúpido, la salsa picante es, bueno, picante. Te hace llorar, te quema la boca y el cielo no permita que toques un ají y luego tu ojo. Entonces lo entendemos. La lógica seguiría que si algo puede causarle malestar físico, probablemente no esté haciendo ningún favor a sus órganos internos. Pero es cierto que las comidas picantes pueden beneficiar tu salud .
'Los chiles tienden a contener grandes cantidades de vitamina A y C. Estas vitaminas pueden tener un ligero efecto en la mejora de su sistema inmunológico y ayudar a su cuerpo a combatir las infecciones', dice Hardeep Singh, gastroenterólogo del Hospital St. Joseph en California.
Singh dice que las culturas que consumen muchos alimentos picantes altos tienen menos tasas de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (aunque también admite que esto podría ser el resultado de la genética más que del amor por la salsa picante). El ingrediente activo en la mayoría de las salsas picantes es algo llamado capsaicina, un compuesto químico que se encuentra en los chiles y que interfiere con las terminaciones nerviosas de la piel. 'Se dice que la capsaicina reduce los niveles de colesterol malo en el cuerpo, y aunque la evidencia es débil, algunos sugieren que la capsaicina ayuda a aumentar el metabolismo y promueve la pérdida de peso', dice Singh.
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Lo peor que podría pasar
Sabemos lo que estás pensando: ¿Por qué algunas personas pueden llevarse salsa picante a la cabeza, pero me da diarrea volcánica solo por mirar salsa picante? Tolerancia a las especias varía mucho entre las personas, pero eso no significa que no haya efectos secundarios reales cuando alguien come demasiado.
'El picante de los pimientos se mide en una unidad llamada SHU', dice Singh. 'Cualquier cosa por encima de 1 millón de shu es muy picante. Algunas personas, al comer estos pimientos especiales, pueden experimentar indigestión severa, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y tal vez incluso desmayarse por los efectos. Y aunque es discutible si la comida picante en realidad causa reflujo ácido y acidez estomacal, lo harán exacerbar estas condiciones.
Hay & apos; s investigar que muestra los efectos a largo plazo de los alimentos picantes en las culturas que consumen grandes cantidades de alimentos picantes; es posible que tengan un mayor riesgo de cáncer de estómago y garganta. Y no olvidemos el caso en el que un niño pequeño al que se le dio un pimiento fantasma sufrió de convulsión y luego murió. Si bien podemos suponer que su amigo no es un bebé, da bastante miedo saber que un pimiento podría ser tóxico a un (mini) humano.
Lo que probablemente sucederá
Tu amigo probablemente va a vivir, pero hay investigar que dice que la comida picante puede afectar negativamente las papilas gustativas. Y ese reflujo ácido inducido por la salsa y la acidez estomacal que discutimos, pueden causar dolor de estómago, caries y dolor de garganta, por lo que golpear la botella puede no ser el mejor hábito, pero no terminará en un colapso gástrico completo. Perderse en la salsa probablemente le dará a su amigo un poco de malestar estomacal y una creciente aversión a cualquier comida que sea mexicana, tailandesa o india.
¿Qué debo decirle a mi amigo?
Si tu amiga está feliz y sana, déjala que se lance lo que sea, cuando quiera. Pero si estás empeñado en ser un bloqueador de salsa que mata el zumbido, anímala a que preste atención a cómo se siente. Si siente molestias físicas o si pasa demasiado tiempo en el baño, es una buena idea sugerirle que haga algo de moderación.
Leslie Korn, una traumatóloga que trabaja con los clientes para determinar cómo las elecciones dietéticas afectan la salud mental, también sugiere explorar el aspecto psicológico de su hábito de la salsa picante. '¿Fuman o salan demasiado la comida y [como resultado] no tienen un sentido refinado del gusto?' ella pregunta. '¿O tal vez hay vinagre o azúcar en la salsa picante que anhelan y se sienten con energía? Siempre que examino una gran cantidad de cierto tipo de consumo, pregunto: ¿Qué obtienes de él?
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